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Hier findest du die Rezepte für unsere Midsommarklassiker bzw. vom Midsommarfest.
Unser beliebter Schwedischer Sommarsaft, so mischst du ihn dir selbst 🍓
Schwedischer Sommarsaft
Zutaten für 6 L Sommarsaft
- 250 ml Erdbeersirup
- 250 ml Weißer-Tee-Sirup oder Grüner-Tee-Sirup
- 500 ml Holunderblütensirup
- Eine handvoll Melisse- oder Minzeblätter
- 1/2 BIO-Zitrone bzw. den Saft davon gepresst
- Zum anrichten:
- ein paar Eiswürfel oder crushed Eis
- 1/2 Bio-Zitrone in Scheiben
Zubereitung:
- Die 3 verschiedenen Sirupe miteinander vermischen und in eine leere 1L Flasche umfüllen.
- In einen großen behälter bzw. Getränkespender 6 L Wasser füllen und mit dem Sirup vermischen.
- Die Melisse- oder MInzeblätter, Zitronensaft und crushed Eis dazugeben, mit ein paar Erdbeeren Dekorieren und genießen 🤍
PS: Statt Wasser im gleichen Verhältnis mit Prosecco mischen 🍓
Genieße es, Elena ✨
Und den besten Schwedischen Möhrenkuchen dieser Erde, gibt es natürlich auch für dich:
Schwedischer Möhrenkuchen
Zutaten
Teig
- 400 g Möhren, in Stücken
- 200 g brauner Zucker
- 200 g weißer Zucker
- 250 g Sonnenblumenöl
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- alternativ noch 1 TL Pumpkin Spice
Frischkäseschicht
- 80 ml Agavendicksaft ( Zimt-Ahornsirup - noch besser )
- 400 g Frischkäse
- 25 g Zitronen- oder Limettensaft
Zubereitung
- Möhren mit der Reibe fein reiben und beiseitestellen.
- Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze.
- Zucker, Eier und Öl mit dem Handrührgerät (Rührbesen) cremig rühren.
- Die geriebenen Möhren zugeben und kurz unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz sowie Zimt zugeben und gut verrühren.
- Teig auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25 - 30 Min. backen.
- Den Kuchen mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
- Den Frischkäse mit Zitronensaft und Agavendicksaft (oder Ahornsirup) verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen aufstreichen.
- Mit Karamellsauce von Pärlans verzieren und im Kühlschrank 2 Stunden kühlen lassen.
Smaklig måltid, Elena 🇸🇪
Außerdem haben wir dir noch ein Frischkäse mit Möhren-Rezept für dich in Kürze : )
